Brote de salmonela en EEUU parece haber terminado
El gobierno estadounidense dijo el jueves que el brote de salmonela que afectó por lo menos a 1.440 personas parece haber aflojado, pero su fuente primaria quizá no sea conocida, en parte debido a las carencias en el sistema de protección de alimentos en Estados Unidos.
Los Centros para el Control y Prevención de las Enfermedades (CDC) y la Administración de Drogas y Alimentos (FDA por sus siglas en inglés) dijeron haber encontrado pruebas que implican en el brote infeccioso a los chiles jalapeños y serranos procedentes de una granja de México. Empero, los investigadores no pudieron disipar las dudas en el caso de los tomates nacionales e importados, aunque las pruebas en contra de los tomates fueron mucho más débiles.
Además, la FDA derogó su advertencia de que los consumidores eviten ingerir pimientos jalapeños y serranos procedentes de México. Empero, los funcionarios dijeron que ello no garantiza par prevención de nuevos brotes.
"Ninguno de nosotros puede proporcionar una garantía férrea de que la salmonela saintpaul no reaparezca", dijo el doctor David Acheson, director de seguridad alimentaria de la FDA. "No hemos identificado la fuente primaria" del brote infeccioso.
Los funcionarios de la FDA y CDC dijeron que se necesitan varias medidas para mejorar la seguridad de las hortalizas frescas, incluso cuando el gobierno y la comunidad médica recomiendan a los consumidores que coman más fruta y hortalizas.
Entre las medidas mencionadas: procedimientos estándar y las medios económicos para que los laboratorios estatales analicen muestras para detectar posibles patógenos más rápidamente. Y medidas en la industria del ramo para localizar la granja de la que procedió cualquier hortaliza presuntamente contaminada.
CDC dijo que el brote comenzó en abril y que para principios de agosto el número de casos nuevos bajó al menor nivel considerado normal. La mayoría de las víctimas se enfermaron en mayo y junio. Y desde principios de julio no ha habido nuevos brotes originados en restaurantes. Eso "es un indicio importante de que ha concluido este brote particular", dijo el doctor Robert Tauxe, director adjunto de enfermedades propagadas por alimentos de la CDC.
Texas fue el estado más afectado, con casi el 40% de todos los casos confirmados. Hubo personas infectadas en 43 estados y Washington.
La investigación conjunta de la CDC y FDA descubrió pruebas contundentes de que los pimientos jalapeños fueron importantes portadores de la bacteria, al igual que los pimientos serranos. Fue la primera vez que los jalapeños se vieron implicados en un brote.
Terra/AP
